过年两位小伙子的不同选择，却共同诠释了厨师的品质

春节刚过，年味儿似乎还没散尽。但是对于厨师来说，总算是结束了一年中最忙的几天了。在这个春节里，有两位年轻厨师，都用自己的方式，展示厨师的坚毅与上进。

25岁的小杨在杭州一家餐馆当厨师。餐馆每年春节都会休息几天，所以比起很多同行，小杨幸运地能在春节回家，与家人团聚。

而今年似乎运气更佳，原本提前花了1200元定好回家机票的小杨突然接到餐馆通知：今年提前放假。小杨退了机票后发现，如果再订机票就更贵了，火车票也买不到。于是和朋友商量以后决定，干脆一起骑车回家！

2月2日一早，经过简单准备后，一行人就踏上了回家的路。每天除了吃饭，小杨都要骑行13个小时，到了晚上，再随便找个小旅店，和朋友凑合着睡。“路上的9天，花了大概800多吧。”

小杨表示，一路上虽然看了很多风景，但也吃了不少苦，“比预想的要艰难，2月初路上的积雪都还没化。”小杨是个运动迷，参加过10次全程马拉松，平时也经常运动，但就是这样，“一天骑下来，体力也跟不上了，还摔过好几次，不少地方都擦破了皮。”

2月2日至10日，小杨骑自行车穿越浙江、江西、湖南，一直到贵州铜仁。他每天都在朋友圈更新着路线：“离家又近了点”“爬坡太虐，明天继续”“坚持到预计目的地了”“最后一天了，加油”…

在历时9天、骑车1472公里后，小杨终于11日凌晨0点30分回到了老家，他的父母都没睡，就为了等着儿子回来。

小杨回味起这次骑行，说：“一路上都在想着，赶紧回到家，那种期待感比火车、飞机回家要强烈得多。11日凌晨到达时，看到家里灯光的那一刻，觉得路上的辛苦都值了。”

▲小杨与朋友的合照。

而同在杭州工作的小徐，则有和小杨截然相反的选择：春节主动留下加班，只为见识最隆重的年夜饭。

小徐从小就显示出了烹饪的天赋，进入职业高中后，老师也发现了他的烹饪天赋，觉得他不但勤奋好学，而且还善于思考，这让他在后来的烹饪比赛里能够超水平发挥。

在2017年杭州市中职技能大赛中，小徐就凭借着一道“芙蓉鸡片”，拿到了中餐热菜一等奖。

春节前两个月，小徐到了西湖国宾馆做见习厨师。

“还记得第一天实习正刚上周末，厨房里忙得热火朝天，但见习小厨师根本插不上手。”小徐发现自己别说打下手、帮做菜了，就连大厨们做的菜，都不知道用什么盘子装。

“到了国宾馆的厨房才发现自己还太年轻”。实习生活给小徐打开了新世界的大门，他毅然选择要在过年留守岗位，见识一下西湖国宾馆的春节年夜饭运作。

而这个选择，让小徐见识了生平最隆重的年夜饭。

仅实习了2个月的见习厨师是没有资格在这种规格的宴席上大展身手的，小徐甚至都不能动手装盘。负责打下手的他将老师傅们每个动作记在脑中，“看师傅们准备宴席，我学到的不只是技术，更是一种审美，这是学校里学不到的。希望我能得到师傅的认可，有一天也能亲自做宴席！”
2018年，小徐将从高中毕业，进入职业技术学院深造，继续提升烹饪技能和文化修养。“希望大学毕业后，我能成为一名真正的厨师！