制作:温增杰
我在这道菜中加入了美极豉香鲜味汁,菜品味道独特,豉香味浓,脆口微辣。
小黄瓜250克,烤虾皮10克。
美极鲜辣汁、蚝油各25克,美极鲜味汁30克,美极豉香鲜味汁60克,白糖100克,陈醋65克,镇江香醋75克,味粉、姜粒、蒜粒各15克,煳辣油150克。
1、将小黄瓜片下瓜皮,舍去瓜芯,瓜皮入冰水中冰镇。
2、将所有调料混匀,取100克浇在瓜皮上,撒入烤虾皮即可。